Cake à La Banane

 
Cake à la banane

Je souhaiterais vous faire découvrir une de nos recettes favorites. YENN B&B veille en effet à limiter au maximum l’empreinte écologique et à soutenir le commerce équitable. Ce qui se traduit notamment par une offre de produits bio au petit-déjeuner, mais aussi à une sélection au niveau des produits d’entretien... A cela s’ajoute le fait que Leuven est la capitale mondiale de la banane. (Nadine Gregoor)

Ingrédients pour 4 personnes

4 bananes (mûres voir très mûres) pelées et découpées en rondelles 

250 gr farine fermentante 
2 cuillère à café de levure en poudre
100 gr beurre (ramolli voir liquide) 
200 gr sucre de canne - 2 œufs

Préparation

Mélangez tous ces ingrédients dans un bol (à la main ou au mixer) jusqu’à obtenir une pâte lisse 

Enduire de beurre et farine l’intérieur d’un moule ou utiliser du papier de cuisson
Remplissez le moule de pâte – Faite cuire dans un four à température moyenne jusqu’à ce que le cake soit cuit à point 

Vous pouvez en faire un grand cake ou plusieurs petits cakes  (cupcakes).Comme variante, je remplace la banane par des petits morceaux de fruits de saison (baies, pomme, poire ou figue) saupoudrés d’un mélange de sucre et cannelle, et d’amandes émincées par-dessus. 

Accompagnement

Une bonne tasse de café

Une recette de
Yenn

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