Flan De Courgettes

 
Flan de courgettes

«J'ai choisi ce plat pour faire honneur aux végétariens» (Françoise Provoost-Peeters, Eenvoud in overvloed)

Une recette facile à faire avec les courgettes du jardin

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de courgettes - 4 œufs - 5 cuillère à soupe de crème - 2 cuillère à soupe de beurre fondu - 4 cuillère à soupe de farine - 220 g de gruyère râpé - 1 cuillère à café d'origan et de thym

Préparation

Préchauffer le four à 200 º - Laver les courgettes, râper les sans ôter la peau et sécher les dans un essuie - Ajouter deux œufs battus, deux jaunes d'œufs, la crème, le beurre et 160 g de fromage râpé - Battre les blancs en neige et ajouter les au mélange - Mettre le tout dans un plat beurré allant au four et saupoudrez de fromage râpé - Laisser cuire au four pendant 40 minutes

Accompagnement

Une salade fraîche 



Une recette de
Eenvoud in Overvloed

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