Lapin à La Gelée De Groseille

 
Lapin à la gelée de groseille

Je prépare cette recette de lapin les jours froids et pluvieux.

31/12/2014

Ingrédients pour 4 personnes

1 lapin 

6 à 9 échalotes 
4 c à s de moutarde douce 
3 dl de crème 
¾ pot de gelée de groseille 
branche de thym 

Préparation

• Cuire le lapin dans une cocotte avec du beurre 

• Le retirer de la cocotte et le garder au chaud 
• Faire revenir les échalotes dans le reste du beurre 
• Ajouter la moutarde et gelée de groseille 
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse 
• Découper le lapin en morceaux et ajoutez thym, sel et poivre 

Cette préparation convient aussi très bien au rôti de porc 

Accompagnement

Un Côte du Rhône

Une recette de
Eenvoud in Overvloed

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