Pain Perdu

 
Pain perdu

« Pour moi cette recette est un doux souvenir d’enfance. Ma mère nous préparait une cuisine saine et copieuse avant tout. Mais la nourriture était alors meilleure et les produits plus frais. Les épinards étaient rincés plusieurs fois et tout simplement réduits dans une casserole, hachés et assaisonnés de chapelure, beurre, sel et poivre. C’était simple mais délicieux. Et s'il restait du pain, ma mère faisait des pains perdus. Nous trouvions cela délicieux… » (Lia Kwint-Kruse)

Ingrédients pour 4 personnes

8 tranches de pain blanc rassis sans la croûte - 1 gros œuf ou deux petits - 1 c à s de sucre blanc - 1 sachet de sucre vanillé - 2 c à c de citron rapé - 3 dl de lait  - beurre


Préparation

Battre les oeufs séparément avec le sucre, le sucre vanillé, le lait et le zeste de citron - Trempez-y les tranches de pain, pas trop longtemps afin qu’elles ne se désagrègent pas - Réchauffer le beurre dans la poêle et faites brunir les tranches de pain des deux côtés - Servir chaud avec un mélange de sucre et de cannelle


Une recette de
B&B Kwint

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