Soufflé Au Millet Et Aux Pommes

 
Soufflé au millet et aux pommes

Des fruits et des céréales, voilà l'un des secrets de l'endurance ! Chez nous, vous les trouverez en abondance au petit-déjeuner, sous forme de pains, de viennoiseries ou petits soufflés au millet pour les céréales et sous forme de marmelades, confitures ou tout frais sortis du jardin pour les fruits. Rien que des produits naturels, du terroir ou de notre fabrication ! La recette du soufflé au millet vaut comme idée de petit-déjeuner ou comme dessert. (Cécile Voisin)

Des fruits et des céréales, un des secrets de l'endurance !

Ingrédients pour 6 personnes

11 cuillères à soupe rases de millet (en magasin bio)- 1/2 l de lait - 600 g de pommes - 10 cuillères à soupe rases de sucre de canne - 1 jaune d'œuf et 1 ou 2 blancs d’œuf

Préparation

Cuire le millet dans le lait pendant 20 minutes environ - Raper les pommes, les mélanger au sucre et au jaune d'œuf - Y ajouter le millet et bien mélanger - Battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement - Verser le tout dans un plat à gratin bien graissé et cuire 30 minutes à four modéré - Servir tiède ou froid...

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